Le guide français des céréales
Des champs de blé au bol du petit-déjeuner
Guides des grains, recettes testées, comparatifs sans complaisance et suivi des cours : cereales.net couvre tout ce qui touche aux céréales, pour bien les choisir, les cuisiner et les conserver.
Nos grands guides
Toutes les céréales
Avoine, épeautre, sarrasin, quinoa… 30 fiches détaillées : bienfaits, cuisson, achat.
Céréales du petit-déj
Kellogg's, Jordans, Bjorg : 20 marques passées au crible du sucre et des fibres.
Barres de céréales maison
La recette de base qui se tient vraiment, et 15 variantes croustillantes.
Sans gluten
La liste vérifiée des céréales sans gluten et les pièges d'étiquetage à éviter.
Céréales bébé
À quel âge, dans le biberon ou non, avec ou sans gluten : les repères clairs.
Croquettes chien
Le comparatif sans céréales par âge et par taille, composition décryptée.
Croquettes chat
Chaton, stérilisé, senior : les croquettes sans céréales vraiment adaptées.
Cours des céréales
Blé, maïs, orge : comprendre les cotations Euronext et les facteurs de prix.
Insectes & conservation
Mites, charançons, punaises : identifier, éliminer, et stocker à l'abri.
Le choix de la rédaction
Trois valeurs sûres pour démarrer un placard à céréales sain, sélectionnées pour leur composition et leur rapport qualité-prix.
Gros flocons d'avoine bio
La base du porridge, du granola et des barres maison. Privilégiez les gros flocons : meilleure texture, index glycémique plus bas.
Voir sur AmazonMuesli sans sucres ajoutés
Un muesli flocons + fruits secs sans sucre ajouté remplace avantageusement la plupart des céréales industrielles.
Voir sur AmazonBocaux hermétiques en verre
Le seul rempart durable contre les mites alimentaires — et le meilleur moyen de voir ce qu'il reste en stock.
Voir sur AmazonLiens d'affiliation Amazon : nous touchons une commission sur les achats éligibles, sans surcoût pour vous.
Notre méthode
Questions fréquentes
Quelles céréales sont les meilleures pour la santé ?
Les céréales complètes peu transformées : gros flocons d'avoine, épeautre, orge, seigle, riz complet, sarrasin. Elles conservent fibres, minéraux et vitamines B que le raffinage élimine. Notre guide des céréales complètes détaille les preuves et la mise en pratique.
Les céréales industrielles du petit-déjeuner sont-elles mauvaises ?
Pas toutes, mais beaucoup dépassent 25 g de sucre pour 100 g. Notre comparatif classe les marques par taux de sucre et de fibres : certaines références (Weetabix, All-Bran, mueslis nature) restent de bons choix quotidiens.
Faut-il éviter le gluten sans être cœliaque ?
Rien ne l'impose pour la population générale. En revanche, en cas de maladie cœliaque ou de sensibilité diagnostiquée, notre liste des céréales sans gluten et les produits certifiés « épi barré » sont le point de départ fiable.
Où suivre le cours du blé et des autres céréales ?
Les cotations de référence sont celles d'Euronext (Paris) pour le blé, le maïs et le colza, et de Chicago pour le soja. Nos guides expliquent comment lire ces cotations et ce qui fait varier les prix.